토종닭백숙 맛있게 만드는 방법을 알려주세요.

Question

저녁에 가족들과 함께 닭백숙을 맛있게 먹고 싶네요.

토종닭 두마리 사서 푹 익힐 생각인데 인삼 및 각종 약재를 제외한 더욱 맛있게 백숙을 만드는 방법이 있을까요?

Answer 1

토종닭은 백수으로 끓일려면 우선 압력솥이나 장작으ㄹ 사용하는 가마솥이 제격이고 닭의 잡내를 잡기위해서 뽕나무 껍질. 뿌리넣고 끓이시고 여기에 황기 . 인삼 , 대추, 엄나무 넣고 푹 끓이시고 난후 끓는 육수에 부추나 대파를 대처 드시면 건강과 맛이 제격이지요.

Answer 2

압력솥으로 푹 쪄내는게 제일 좋긴합니다.

토종닭은 어지간하게 끓여서는 좀 질기거든요.

그리고 닭손질할때 내장등을 최대한 깨끗하게 씻어내는게 좋습니다.

기본만해도 닭백숙은 맛있어요.

Answer 3

닭백숙은 안에 당근이나 밥 그리고 전복을 넣으면 맛이 좋습니다. 특히 전복이랑 닭고기가 조합이 아주 괜찮습니다. 요리해보세요.