냉장고에 보관하는 것이 오히려 식품의 신선도를 떨어뜨리는 경우가 있다고 하는데요

Question

안녕하세요

냉장고에 보관하는 것이 오히려 식품의 신선도가 떨어지는 경우가 있다고 하는데요 냉장 보관에 적합하지 않은 식품에는 어떤 것들이 있나요?

Answer 1

안녕하세요
토마토 냉장 보관하면 과육이 물컹해지고 껍질이 쭈글쭈글해져요. 양파도 냉장 보관 시, 수분을 흡수하기 때문에 물러지거나 싹이 날 수 있어요. 통풍이 잘되고 서늘한 곳이 좋습니다. 또한, 빵은 냉장 보관 시, 수분을 잃어 질감이 딱딱해집니다.

Answer 2

안녕하세요.

제 경험상 냉장고에 보관하면 맛이 떨어지는 음식은 바나나와 감자인 거 같아요. 바나나는 시커멓게 변하고 감자는 맛이 떨어지는 거 같더라구요. 감자는 실온에 두되 서늘하고 공기가 잘 통하는 곳에 보관하는 게 좋고 바나나는 실온에 보관하되 걸어서 보관하고 꼭지 부분을 테이프로 붙이면 상하는 시점을 늦출 수 있습니다.

Answer 3

신선도가 떨어지진 않으나 냉장고에 보관하는 것보다 상온에 보관하는 것이 대체로 좋은 과일이나 채소에는 대표적으로 양파나 감자, 복숭아 등이 있습니다.

Answer 4

냉장고는 무적이 아니기때문에 식품이나 채소등은 빨리 먹는게 좋습니다.

식품은 유통기한에 맞게 보관하고 먹으면 되구요

채소중에는 양파는 냉장고에 보관을 하면 금방 상해서

선선하고 건조한 곳에 보관을 해야합니다^^