제로콜라의 당 원리가 무엇인가요?
제로콜라의 경우 설탕이 단 하나도 들어있지 않음에도 단맛을 낼 수 있다고 하는데요. 설탕이 들어가지 않았음에도 어떻게 그럴 수 있는건가요?
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4개의 답변이 있어요!안녕하세요. 이영준 과학전문가입니다.
제로콜라는 일반 콜라와는 다르게
단맛을 내기위해 설탕대신 합성감미료를 사용한다고 합니다
따라서 설탕대신 단맛을 내는것입니다
제로콜라의 경우 설탕이 단 하나도 들어있지 않지만 강력한 단 맛을 내는 이유는
바로 아스파탐이 들어가있기 때문입니다.
아스파탐이 설탕을 대체하고 있습니다.
안녕하세요. 정철 과학전문가입니다.
당에는 여러종류가 있습니다. 우리몸에 문제시 되는 당은 글루코오스란 물질입니다. 같은 당이지만 갈락토오스란 당은 몸에 흡수되지않습니다. 합성 감미료의 경우 단맛은 나지만 이 역시 몸에 흡수가 되지않습니다. 이러한 당으로 만든 음료를 제로 칼로리라 합니다. 사실 엄밀히 말하면 칼로리가 있습니다. 다만 일정기준 이하는 그냥 제로칼로리라 표기할수 있습니다.
