쿠키 반죽 해동 하는 방법 제가 한 방법 맞나요??

Question

제가 쿠키로 빼빼로 모양을 만들어서 빼빼로데이날 나눠줄건데요

쿠키 반죽을 어제 8일날 만들고 냉동실에 넣고 오늘9일날 굽고 초코 묻히고 할건데요 쿠키 반죽을 지퍼백에 넣고 냉동실에 넣었는데요 지퍼백 잠그는 부분때문에 ㅋㅋ 반죽이 움푹 들어간거에요 ㅎㅎ 그래서 해동하고 다시 평평하게 펴고 냉동실에 넣고 좀 굳히고 꺼내서 칼로 썰어서 빼빼로 모양대로 썰껀데요 지금 실온에 해동하고 있는데 맞나요?? 그러고 좀 녹으면 밀대로 밀고 다시 냉동실에 넣을꺼에요

Answer 1

반죽을 지퍼백에 넣고 냉동에 넣어서 보관하시고, 실온에서 해동중은 괜찮은데, 너무 오래 두면 반죽이 너무 물러질수 있어서 30~60분정도 괜찮아요. 움푹 들어간 부분을 펴기 위해서는 밀대로 밀어주고 모양 잡기 쉽게 살짝 굳히기 위해서 냉동에 넣는것도 좋습니다.

Answer 2

이런 경우 실온에 두고 해동하기 보다는 시간을 두시더라도 가능하면

냉장실에 넣고 천천히 해동하시는 것이 좋습니다.

그런 다음 한번 해동하시면 귀찮으시더라도

바로 빼빼로데이 용 빼빼로를 지금부터 만드실 것을 추천드립니다.