기름진 음식을 자주 먹으면 혈관에 쌓인다는 것이 무슨 말인지 모르겠습니다. 기름이 혈관에 쌓이냐는 것을 의미한다면 부분적으로 맞는 이야기라고는 할 수 있습니다. 섭취한 음식의 기름이 직접적으로 혈관에 쌓이는 것은 아니지만, 기름진 음식을 많이 섭취함으로 인해서 체지방이 쌓이게 되면 그러한 지방이 떼처럼 혈관벽에 끼면서 지방이 쌓여서 혈관 건강에 매우 나쁜 영향을 줍니다.
기름진 음식이 아니라 튀김요리는 대부분 튀김옷을 입히는 과정에서 상당한 양의 탄수화물과 각종 양념이 더해지면서 1차적으로 열량과 염분 섭취량을 증가시킬 수 있으며 튀김과정중에 트랜스지방이라는 지방이 다량 발생하여 성인병이나 비만을 일으킬 수 있다고 알려져 있습니다. 또한 튀기는 과정 중에서 일련의 인체에 해가 되는 여러가지 물질을 같이 섭취하게 되므로 건강에는 좋지 않습니다.