건강관리
귤을 얼려먹어도괜찮은지 궁금합니다
어제 호기심에 귤을 냉동실에 살작 얼려먹었는데요
사각사각하니 식감도 괜찮고 시원하게 좋던데요
얼려먹어도 영양소가 파괴되거나 그러진않나요?
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요.
모든 영양소는 저온일 때는 파괴가 되지 않습니다.
오히려 저온은 영양소 보존을 위한 하나의 가공 수단입니다.
영양소의 파괴는 고온 조리 방법, 가공 방법일 때 파괴가 됩니다.
즉, 열처리..끓임, 삶음 등등 입니다.
가장 쉽게 파괴되는 영양소는 비타민C입니다.
얼려서 먹어도 영양소적인 측면에서는 문제가 되지 않습니다.
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.
귤을 얼려서 먹어도 영양성분은 큰 차이가 없을것을 보입니다.
다만 식감과 제형 등이 달라질 수 있습니다 .