부추무침 풋내 안나게 하는 법에 대해서

Question

부추를 먹으려고 양념에 무쳐서 먹어 보았는데 흙냄새 비슷한 풋내가 나서 먹기가 힘들더라고요. 부추를 무쳐 먹을 때 어떻게 하면 풋내가 나지 않게 할 수 있는지 궁금합니다.

Answer 1

부추는 풋내가 잘 안없어지는 채소인데요.

잘못하면 며칠동안 풋내가 올라올 수 있습니다.

풀을 쒀서 넣으면 풋내 제거가 탁월합니다.

Answer 2

부추랑 양파를 잘라 고춧가루, 다진마늘, 간장,식초 약간 해서 무쳐먹으면 맛있습니다. 이렇게 야채를 많이 넣어서 먹게 되면 풋내가 많이 안납니다