명이나물은 어떻게 만드나요????

Question

안녕하세요

혹시 집에서 명이나물을 어떻게 손질하고 만드는지 궁금합니다.

아시는분 답변 부탁드립니다.

미리 답변 감사합니다..

Answer 1

장아찌 기준으로 알려드립니다. 세척하시고요 물에 20분 담가두세요. 담금장을 쎈불에 끓여주시고 끓기 시작하면 중불로 5분간 더 끓이고 식혀주세요. 다음 명이에 부어주세요. 3일후 담금장을 비워주시고 다시 끓여서 식혀 부어주세요. 다음 3일후에 드시면 됩니다. 끓이는 이유는 물기가 많으면 변질되기 때문입니다.

Answer 2

명이나물 줄기 부분이 두꺼운 경우 얇게 썰어줍니다.

물에 소금 넣고 잘 녹도록 섞어줘요 끓는 소금물에 명이 나물 30초에서 1분 데치고 즉시 찬물로 헹궈주세요 명이 나물 충분히 식히고 물기짜고 고춧가루 간장 다진마늘 참기름 등 넣어 잘버무리고 밀폐한 용기에 하루 숙성시키시면 되어요

Answer 3

농원에서 계곡의 맑은 물로 두번 씻어서 물기를 제거하는것이 중요합니다.

육수재료준비

양파한개 대파4개 표교버섯 다시마넣고 끓이기