우동을 맛있게 끓이려면 어떻게 해야 할까요?

Question

우동을 좋아해서 집에서 끓일 때도 있는데 좀 더 환상적인 우동을 먹어보고 싶네요

우동다시에 유부도 넣고 어묵도 넣고 후추도 넣고 파도 넣고 참치액젓도 넣고 깨나 고추가루를 넣기도 해요 김도 넣고요

이 레시피 말고 맛있게 먹을 수 있는 우동 레시피 아는 분 알려주세요

카레 우동은 빼고요

도막사라무 · Accepted Answer

우동을 더 맛있게 끓이려면 재료를 많이 넣기보다 국물 밸런스를 깔끔하게 잡는 것이 핵심이에요.

후추, 참치액, 깨, 고춧가루를 많이 넣으면 우동 특유의 맑은 맛이 흐려지니깐, 쯔유(우동다시)나 간장 베이스 국물에 유부, 어묵, 대파 정도만 넣는 게 깔끔하더라구요.

여기에 버터를 마지막에 조금 넣으면 풍미가 확 살아나요^^

다시봐도협조하는계란말이 · Answer

김치우동 어떨까요. 투다리에 해당 메뉴가 있는데 정말 맛있습니다. 이미 간이 되어있는 우동에 김치만 넣어주시면 됩니다. 우동의 감칠맛과 김치의 칼칼함이 어우러집니다. 이때 어묵, 유부를 평소보다 더 넣어주면 더 맛있게 드실 수 있습니다.

그리고 통영에 우짜라는 메뉴가 있는데 우동에 짜장을 넣은 음식입니다. 국물 자작하게 끓인 우동에 3분 짜장 올려주시면 됩니다. 좀 독특하고 호불호가 갈릴 수 있지만 경험 삼아 도전해보시는 것도 좋을듯 합니다.

많이존경받는칼국수 · Answer

저는 냉우동 정말 좋아해요

요즘 날이 더워지기시작해서 더울때 먹으면 더 맛있는데요

간단한 레시피 알려드릴게요!

우선 면은 똑같이 삶아주시고 찬물에 헹줘주세요

->우동 소스에 찬물과 얼음 넣어서 설탕, 다진마늘, 대파, 김 살짝 넣어주시고 깨소금 뿌려 주세요

-> 면 넣어서 드시고 기호에 따라 식초 살짝 넣어주시면 맛있어요

참고로 고명은 반숙란이랑 튀김 강력 추천드립니다 ㅎㅎㅎ

확실히충직한파전 · Answer

우동의 기본베이스를 좋아하시는거라면 가쓰오부시 넣고 페퍼론치넣어서 얼큰하게 먹어도 좋구요

감바스베이스로 아브루초피칸테 알리오올리오 파스타소스넣어도 맛있어요

생활꿀팁