뼈없는 치킨은 어떻게 바르는건가요?

Question

닭에보면 다 뼈가 있는데 순살치킨에는 뼈가 없고 순살만 있잖아요 그럼 그 뼈는 어떻게 제거한건가요?하나하나 다 수작업으로 뼈를 바른건가요??

Answer 1

안녕하세요. 깔끔한저어새102입니다.

기계로 분리하는 경우도 있고 사람이 수작업으로 분리하는 경우도 있습니다.

수작업 같은 경우에는 중국에서 위생문제로 논란이 됐던 적이 있죠.

Answer 2

안녕하세요. 작은청가뢰161입니다.뼈없는 치킨은 대부분 브라질 닭으로 우리나라 일반닭하고 크기부터가 틀립니다.

그래도 뼈는 다 제거해서 살코기만 분리해서 판매하는거죠.

Answer 3

안녕하세요. 행동이입니다. 제가 알기로는 일반적으로 껍질 벗기는 기계가 있는데 거기서 살점을 모아서 살덩이로 만드는 게 순살이라고 들었어요 그래서 실제로 먹어보면 순살 양이 뼈있는닭보다 양이 적어서 잘 안 먹어여 그리고 생각보다 살도 많이 없고요 편해서 다들 드시는데 양이 적더라고요

Answer 4

안녕하세요. 기쁜멧토끼170입니다.

뼈를 발골 작업해서 처리했다고 보시면 됩니다.

인터넷이나 유땡에 닭 발골 치시면 나오는 영상이 있습니다.

그렇게 발골해서 뼈없는 치킨이 될 수 있습니다.