제로콜라는 어떻게 단맛이 나나요?
제로콜라는 칼로리를 낮추기 위해 설탕을 쓰지 않는 것으로 알고 있습니다. 그런데 설탕을 쓰지 않고 어떻게 단맛을 내고 단맛을 내면서 어떻게 칼로리를 제로로 만들 수 있을까요?
7개의 답변이 있어요!안녕하세요. 과학전문가입니다.
단맛을 내는 수크랄로스, 구연 산삼나트륨, 아세설팜칼륨 같은 인공 감미료 때문입니다.
다만 이도 많이 먹으면 대사질환에 안좋습니다.
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안녕하세요. 정철 과학전문가입니다.
일반적인 콜라나 탄산음료는 설탕을 사용합니다
음료를 끓여보시면 쉽게 확인하실수 있고 그 양도 많은 편입니다.
제로나 기타 설탕이 없는데도 단맛이나는 식품이나 첨가제등은 합성 감미료나 적은양으로 단맛이나는 스테비아 또는 체네흡수가 덜되는 당류늘 사용하는것입니다.
인체는 글루코스외의 당은 거의 흡수하지 않습니다. 갈락토스나 프락토스등ㅈ의 당을 사용하면 단맛은 나지만 칼로리가 거의 업세되는것이지요
안녕하세요. 김경욱 과학전문가입니다.
제로콜라는 설탕 대신 인공 감미료를 사용하여 단맛을 내는 음료수입니다. 인공 감미료는 당류와 비슷한 맛을 내면서 칼로리가 거의 없거나 없기 때문에, 제로콜라는 설탕이 들어간 일반 콜라보다 훨씬 낮은 칼로리를 유지할 수 있습니다.
인공 감미료로는 아스파탐, 슈크랄로스, 에리스리톨, 스테비올 등이 사용될 수 있습니다. 이들은 각각 다른 방식으로 단맛을 내는데, 아스파탐과 슈크랄로스는 당의 맛을 모방하는 화학 물질이고, 에리스리톨은 천연 당알코올 중 하나인 소르비톨을 합성한 것이며, 스테비올은 스테비아 식물에서 추출한 천연 감미료입니다.
하지만 인공 감미료는 대량으로 섭취할 경우에도 부작용이 적은 것은 아니기 때문에, 적당량으로 섭취하는 것이 좋습니다. 또한, 인공 감미료의 사용에 대한 걱정이 있는 경우에는 천연 감미료를 사용하는 음료수를 선택하는 것이 좋을 수 있습니다.
안녕하세요. 김학영 과학전문가입니다.제로콜라는 인공 감미료를 사용하여 단맛을 내고 있습니다. 기존의 콜라 제품과 달리 제로콜라는 설탕 대신 인공 감미료인 아스파탐(K) 및 아세설팜(E)을 사용하여 단맛을 구현하고 있습니다. 이러한 인공 감미료는 설탕의 단맛을 대체할 수 있는 성질을 가지고 있으며, 칼로리가 없기 때문에 다이어트나 당뇨병 환자들도 적극적으로 소비하고 있습니다.
안녕하세요. 원형석 과학전문가입니다.
그거 설탕이 아니라 단맛 내는 다른 거 넣어서 그래용 혀가 민감하셔서 느끼시나보네용 사람마다 느낄 수도 못 느낄 수도 있구요 느껴져도 호불호처럼 그냥 좋아서 먹는 사람도 있습니다
안녕하세요. 김경태 과학전문가입니다.
보통 설탕 대신 아스파탐, 슈크랄로스, 얀들헥사콜과 같은 인공 감미료를 사용하여 단맛을 살리고 있습니다. 이러한 인공 감미료는 설탕보다 적은 양으로 단맛을 살릴 수 있어 칼로리를 줄일 수 있으며, 당뇨병 등의 대사성 질환을 가진 사람들도 섭취할 수 있습니다.
