아욱은 주로 건새우 넣고 아욱국 끓여서 먹는 게 최고인 거 같습니다. 일반적으로 아욱은 생으로 먹지 않습니다.
왜냐하면 아욱은 끈적끈적한 진액이 나와서 식감도 별로고 맛도 별로입니다. 깨끗히 씻어서 진액을 제거해주고
아욱된장국을 끓여먹는 게 가장 아욱을 맛있게 먹는 방법이 아닐까 싶습니다. 저는 상추는 국도 끓이고 다양하게 해서 먹지만 아욱은 쌈으로 먹지는 않습니다. 양이 많다면 아욱을 깨끗하게 씻어서 진액을 제거해서 살짝 데쳐서 소분해서 냉동보관 해놨다가 된장국을 끓여서 드시면 됩니다. 냉동보관 오래 두면 물러지더라구요.