감자갈은걸 지인한테서 받아왔는데 걱정이네요.
혹시 혈당이 많이 올라갈까해서요.
고구마는 많이 올라가는걸로 아는데 감자도 비슷하겟죠?
안녕하세요.
감자를 갈아서 감자전과 같은 요리를 한다고 해서 반드시 혈당이 높아지는 것은 아닙니다.
감자를 갈아서 요리를 하면 전분이 부드러워져 소화가 더욱 잘되기 때문에 혈당 상승을 완화할 수 있습니다. 또한, 감자는 식이섬유도 풍부하게 들어있어 소화와 배변에 도움을 주어 혈당 조절에 도움이 될 수 있습니다.
감자 섭취 방법에 따른 혈당 수치를 아래 사진으로 첨부합니다. 예전에 뉴스에 나온 자료로 확인됩니다.
