오리에서 나오는 기름들은 왜 굳지 않는건가요?

Question

보통 소기름이나 돼지기름들은 시간이 지나면 굳어버려서 뒤처리할때 편한건 있는데 오리기름은 시간이 많이 지나도 절대 굳지 않던데 왜 그런건가요?

Answer 1

오리기름은 융점(녹는점)이 14℃ 정도입니다 그래서 20℃ 정도인 보통 날씨에는 안굳는 것입니다

겨울에 밖에 방치해 보시면 잘 굳습니다