다들 버터 어떻게 자르고 보관 하시나요?

Question

버터 자르는게 생각보다 힘드네요.

작은 조각 내서 보관하고싶은데 너무 딱딱할때 자르면 깨지고 부서지고 상온에 조금만 두면 물러서 칼어 붙어버리고 모양도 엉망이고 쉽고 이쁘게 큐브 만들 방법 없을까요?

Answer 1

종이호일 길게 잘라 칼날에 씌워주고 앞뒤가 아닌 체중을 실어 위에서 아래로 한번에 눌러주면 종이호일 덕분에 밀리지 않고 단면 깔끔하게 잘립니다. 시중에 버터 슬라이서 또는 버터 컷팅 보관용기 사용하는 것도 방법인데 얇은 스테인리스 와이어 즉 철사가 격자무늬나 줄무늬 되어 있는 제품으로 버터를 위에 올리고 뚜껑으로 누르기만 하면 일정한 큐브 조각으로 얇게 쪼개집니다.

Answer 2

버터가 너무 단단하면 칼이 들어가지 않고, 너무 녹으면 질척여서 모양이 망가집니다. '살짝 찬기가 남아있는 상태'가 핵심입니다.!!

버터 온도 조절: 냉동실에 있던 버터라면 냉장실에서 서서히 해동하고, 냉장실에 있던 버터는 칼로 눌렀을 때 살짝 들어갈 정도(상온에 10~15분 방치)로만 준비해 주세요.

종이호일(유선지)을 칼 크기에 맞게 길게 잘라 준비하면 됩니다 ㅎㅎ