라면의 면은 왜 구불구불한거죠?

Question

안녕하세요.

생활상식 중에서 궁금한 점이 있는데요.

생필품 중에서 라면에 관한 것입니다.

라면의 면은 왜 구불구불 거린 상태로 판매되는 거죠?

특별한 이유라도 있는건가요ㅡ

Answer 1

안녕하세요. 거북이놔두루미입니다.

꼬불꼬불한 면발은 제면과정과 증숙과정 가운데 두 개의 롤러를 통과시키는 간단한 방법을 통해 만들어집니다. 틀에서 면발을 만들어 롤러를 통과하는 과정에서 들어가는 롤러는 빠르고 나오는 롤러는 느리게 하면 중간에서 면발이 구불구불하게 형성됩니다. 

이렇게 면발이 꼬불거리게 되면 좁은 공간에 더 많은 면발을 담을 수 있고, 포장, 유통 중에 면이 부서지는 것을 방지할 수 있습니다. 또한 조리 중 구불거리는 공간으로 국물이 쉽게 침투해서 면이 골고루 잘 익고, 스프의 맛도 더 잘 배이게 합니다. 

Answer 2

안녕하세요. 깜찍한오징어140입니다. 라면에 물을 부어 끊일때 물이 라면 사이사이에 잘 침투해서 빨리 익을수 있습니다. 물이 라면 구석구석을 침투하니 라면어느 부위든지 같은 속도로 빨리 익겠죠 ? 만약 일자로 되어 있다면 속부분은 물이 침투가 적어 그 부분은 다른 부분보다 빨리 익지 않겠죠 ? 그러면 사람이 계속 서서 저어 줘야 하고... 이런 이유로 구불구불하다고 하네요.

Answer 3

안녕하세요? 아하(Aha) 심리 상담 지식답변자 김점숙 심리상담사입니다.

꼬불꼬불한 면발은 제면과정과 증숙과정 가운데 두 개의 롤러를 통과시키는 간단한 방법을 통해 만들어집니다. 틀에서 면발을 만들어 롤러를 통과하는 과정에서 들어가는 롤러는 빠르고 나오는 롤러는 느리게 하면 중간에서 면발이 구불구불하게 형성됩니다.

이렇게 면발이 꼬불거리게 되면 좁은 공간에 더 많은 면발을 담을 수 있고, 포장, 유통 중에 면이 부서지는 것을 방지할 수 있습니다. 또한 조리 중 구불거리는 공간으로 국물이 쉽게 침투해서 면이 골고루 잘 익고, 스프의 맛도 더 잘 배이게 합니다.

Answer 4

1. 포장, 유통 중에 면이 부서지는 것을 방지할 수 있습니다.

2. 조리 중 구불 거리는 공간으로 국물이 쉽게 침투해서 면이 골고루 잘 익습니다.

3. 구불 거리는 공간으로 국물이 침투해서 면발에 간이 더 잘 배이게 해줍니다.  

참고

http://www.nongshim.com/promotion/ramyun_pedia/view?groupCode=004&groupId=13&page=3