올리브는 왜 오일로 해서 먹나요?? 그냥 올리브 자체를 먹으면 안되나요??

Question

올리브는 왜 오일로 해서 먹나요?? 그냥 올리브 자체를 먹으면 안되나요?? 오일로 만들면 가공해서 결국 돈이 더 많이 들어가는거 아닌가요??

Answer 1

올리브 열매는 나무에서 바로 따면 쓴맛이 워낙 강해서 그냥 먹기는 힘들고 소금물에 한참 담가서 삭혀야 먹을수있답니다 오일로 짜서 먹으면 몸에 흡수도 잘되고 향도 좋아서 다들 그렇게 먹는것이지요 가공비용이 들긴해도 기름으로 만들면 보관도 쉽고 음식 풍미를 살려주니 다들 찾는것이라 봅니다.

Answer 2

올리브 열매를 먹지 않고 오일로 만들어서 먹는이유는 올리브가 가공하지 않고 먹으면 아주 쓴맛이 강해서라고 합니다. 열매를 보호하기 위해서 열매의 맛이 쓰다고 합니다. 그래서 짜서 오일로 해서 먹는다고 합니다.

Answer 3

올리브를 그대로 먹는 건 가능합니다. 다만 생올리브는 쓴맛이 강해서 바로 먹기 어려워 대부분 염장, 발효, 가공을 거칩니다. 오일로 만드는 이유는 보관이 쉽고 요리 활용도가 높으며, 지방과 풍미를 집중시킬 수 있기 때문입니다. 가공 과정이 비용을 올리지만, 상품 가치와 사용 편의 때문에 오일 형태가 선호됩니다.