생수의 쓴 맛은 어떤 성분에 의해서 강하고 약한 것인가요?

Question

생수 브랜드는 굉장히 여러 종류가 있고 같이 먹어보면 맛 차이가 납니다. 그런데 유독 쓴 맛이 강한 생수들이 있는데, 생수의 쓴 맛은 어떤 성분에 의해서 강하고 약한 것인가요?

Answer 1

생수에는 각종 미네랄 성분들이 있으며, 대표적으로 쓴 맛을 나타내는 성분은 마그네슘 함량이 높아서 그럴 수 있습니다. 마그네슘 외에도 칼슘이 많을 경우에도 쓴 맛이 있을 수 있습니다. 또한, 나트륨, 염소 등의 미네랄 성분도 영향을 줄 수 있습니다.

Answer 2

생수에 쓴맛이 있다는것은 처음 들어 봅니다.

어떤 부분에서 쓴맛이 생기는지는 모르지만

기본적으로 취수에서 문제가 있을수 있습니다.

Answer 3

생수의 쓴맛은 일반적으로 미량의 규소나 미네랄, 또는 물이 흐르는 지역의 지질 조성에 따라 다를 수 있으며 특히 규소는 쓴맛을 유발하는데, 그러한 성분이 증가하면 쓴맛이 더 강해질 수 있습니다.