염지를 하지 않고 치킨을 만들어 먹어도 괜찮은가요?

치킨을 만드는과정을 보면 닭을 염지하는과정이 있는데요 만약 염지를 하지 않고 치킨을 만든다면

그상태로 먹어도 괜찮은가요?궁금합니다.