쥬스용 당근 쪄서 냉동실에 보관해도 되나요

Question

미니미니 당근이 도착했는데 전부 주스로

먹으려고 하는데요 한꺼번에 쪄서 소분해서 냉동 보관하면 맛 안이상 하나요

비트도요 같이요 푸석한 느낌없나요

Answer 1

쥬스용으로 당근을 쪄서 냉동 보관할 때에 완전히 식혀서 냉동 보관을 해야 성애나 냉동 후에 얼음막 등이

생겨 맛이 떨어지는 것을 예방할 수 있습니다.

냉동 보관할 때 한 번 사용할 만큼씩 소분해서 넣어 공기가 안 들어가게 해 두면 2~3개월 간은 괜찮고

냉동 상태 그대로 쥬스를 만들 때 믹서에 넣으면 문제 없습니다.

Answer 2

당근과 비트를 쪄서 냉동 보관해도 주스로 활용할 수 있습니다. 다만 채소를 찐 뒤 바로 냉동하면 수분이 얼면서 조직이 약간 무르게 변해 푸석한 느낌이 날 수 있습니다. 주스로 갈아 마실 때는 큰 문제는 없지만, 생으로 먹을 때와는 식감 차이가 있습니다.

Answer 3

안녕하세요 ~

주스용으로 당근과 비트를 쪄서 냉동보관하는 것은 좋다고 생각 합니다 !

쪄서 냉동하면 나주에 주스로 갈 때 시간도 단축 되고, 소화도 잘 된다고 생각 하며 냉동했다 해동하면 푸석해지기는 하지만 어차피 주스용으로 갈아서 드시는 거라면 크게 상관 없다고 생각 합니다.