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우유를 만들기위해서는 과정이 어떻게되나요 ?>?
우유를 만들떄 살균과정이 엄청 많다고들었는데 젖소한테부터 우유를짜내서 만들어지기 까지의 과정이 어떻게되는건가요????
5개의 답변이 있어요!
젖소에서 우유 짜내기를 해서 원유를 채취합니다. 원유는 공장이나 가공시설로 운반되어서 살균 및 오존화 과정을 거쳐서 세균의 성장을 억제하고요. 그런 다음에 우유는 초과열살균 공법이나 초과고압살균 공법을 사용해서 열처리를 합니다. 열처리를 마치고 나서는 우유는 빠르게 냉각을 합니다. 이는 우유의 맛과 질감을 유지하는데 중요하고요. 그런 다음에 우유는 적절한 용기에 담겨 판매되기 전에 포장됩니다. 이렇게 해서 운송과정을 거쳐서 각 매장이나 아니면 우유배달업체로 전달되어서 소비자에게 공급이 됩니다.
- 우유를 만드는 과정은 1. 계량, 수유검사과정을 거쳐 2. 청정 과정인데 보이지 않는 불순물을 제거 합니다. 검사를 통과한 원유에는 눈에 보이지 않는 불순물 등이 썩여 있습니다. 이것은 강력한 원심분리장치(청정기)나 여과기 등으로 연속해서 분해, 제거합니다. 3. 저유 과정인데 원유 탱크에 정장합니다. 원유의 온도 상승과 유지방구의 손상을 막기위해 저유탱크에는 옥내용과 옥외용이 있습니다. 4.가열살균, 냉각과정 이며 유해한 균을 사멸시킵니다. 원유를 단기간 가열 살균해서 세균 등을 사멸시켜 안심하고 마실 수 있도록 하는 것입니다. 5. 충진과정 입니다. 다양한 용기로 우유를 채웁니다. 6. 제품의 검사 인데 출하전 최후검사입니다. 6. 마지막 출하 과정 입니다.
목장에서 우유를 가지고 옵니다. 이때는 착유기로 젖소에서 바로 뽑아서
바로 가지고 가죠. 신선도가 생명이니까요 더구나 이때나온 우유..원유는 아직 살균처리하기 전이라 부패하기도 쉽구요. 그래서 젖소에서 바로 짜서 바로 가지고 가는거죠. 그리고 이제 공장에 가지고 가서 우유를 순간 고온 살균 합니다.
요즘은 다른 방법들을 많이 쓰는 걸로 알고 있는데 그래도 이 방법을 아마 제일
많이 쓸겁니다. 우유를 순간적으로 아주 뜨겁게 가열하는 거죠,
그럼 유해균들은 죽고 영양분은 지킬 수 있거든요.
아무튼 이렇게 살균처리가 끝난 우유를 팩에 담고 포장하면 우유생산끝나는 거에요