주꾸미 양념포장된 걸 구입해서 고기와 볶아먹었는데 너무 질기던데, 원래 냉동은 주꾸미가 질긴 건가요?

Question

간은 적당하고 얼었다 녹아서 그런지 너무 익히지 않았는데도 고무처럼 질기더라구요.

간편하게 양념되어 있는 걸 구입했는데, 너무 질기더라구요. 원래 양념된 냉동식품은 맛을 기대 안하는 게 좋은 건가요?

Answer 1

양념이 된 쭈꾸미를 고기와 함께 볶아 드셨는데 쭈꾸미가 질긴 이유는 아마도 국내산 쭈꾸미가 아니거나 혹은 쭈꾸미와 고기를 볶을때 너무 많이 열을 가할 경우 쭈꾸미가 질겨 질수 있습니다. 쭈꾸미는 살짝 데쳐 드시는게 제일 연하고 부드러운 맛을 즐길수 있습니다.

Answer 2

쭈구미는 특히나 지금이 제철인것 같아요 특히 4~5월에 쭈구미는 보약이라고

불리우는데요 그런데 주꾸미 같은 경우 근방 잡은 주꾸미는 보들보들 하지만

잡고 바로 냉동을 시킨 주꾸미는 생물보다 질길수 밖에 없습니다 그리고

생물보다는 맛이 확연히 떨어진다고 보면 마음이 편할것 같아요