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참깨랑 들깨랑 차이점이 뭐예요 ? !?

참깨랑 들깨랑 차이점이 뭐예요 ? !?

이름만 다른건 아닌건알겠어요 기름으로 만들면 맛이 다르니까요 제배법이 다른건가요?

갑자기 궁금해졌어요 알려주시면 감사합니다^^

6개의 답변이 있어요!

  • 애기콩

    애기콩

    참깨와 들깨는 이름만 다른 게 아니라 아예 다른 식물입니다. ㅎㅎ

    1. 생김새부터 다릅니다

    참깨

    알갱이가 작고 납작한 편

    흰깨, 검은깨 등이 있음

    고소하면서도 깔끔한 향

    들깨

    참깨보다 약간 크고 둥글둥글함

    회갈색 계열이 많음

    향이 진하고 묵직함

    2. 식물 자체가 달라요

    참깨 → Sesame

    들깨 → Perilla

    특히 들깨는 우리가 흔히 먹는 깻잎이 자라는 식물의 씨앗입니다.

    그래서

    > 깻잎 → 꽃 → 씨앗 = 들깨

    라고 생각하시면 됩니다.

    3. 기름 맛도 다릅니다

    참기름

    향이 진하지만 깔끔함

    비빔밥, 나물무침 등에 많이 사용

    들기름

    더 진하고 구수함

    들깨국, 막국수, 나물요리에 잘 어울림

    한국인도 참기름과 들기름을 서로 대체하면 맛 차이를 바로 느낄 정도예요.

    4. 영양도 조금 다릅니다

    참깨 → 칼슘, 비타민E 풍부

    들깨 → 오메가3 지방산이 매우 풍부

    그래서 건강식 이야기할 때 들깨가 자주 언급되기도 합니다.

    한 줄 요약

    > 참깨는 참기름의 원료, 들깨는 깻잎의 씨앗이자 들기름의 원료이며, 서로 전혀 다른 식물입니다.

    그래서 맛도 다르고 향도 다르고 재배하는 방법도 다르답니다. ^^

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    채택된 답변
  • 내일도발랄한배나무

    내일도발랄한배나무

    두 작물의 생물학적인 차이를 설명드리겠습니다

    두 종 모두 꿀풀목 식물이지만, 참깨는 참깨과 식물이고, 들깨는 꿀풀과 식물로 과가 다릅니다. 유전적인 근연관계를 따져보면, 들깨는 참깨보다 같은 꿀풀과 식물인 박하, 로즈마리와 더 가깝습니다.

    두 식물의 씨앗이 비슷하고, 참깨는 대부분 씨앗만 소비되기에 일상생활에서는 두 식물이 별반 차이가 없다고 느끼실 수 있습니다. 두 식물의 전체 모습을 보시면 차이가 더욱 실감 나실듯 싶어 사진 첨부합니다.

    (사진 출처 : https://m.blog.naver.com/PostView.naver?blogId=digi_chosun&logNo=223721166359&proxyReferer=https:%2F%2Fwww.google.com%2F&trackingCode=external)

  • 탈퇴한 사용자

    탈퇴한 사용자

    참기름: 참깨를 볶아서 짠 기름

    들기름: 들깨를 볶아서 짠 기름

    참기름

    고소하고 진한 향

    단맛과 감칠맛이 비교적 강함

    비빔밥, 나물무침, 불고기 등에 많이 사용

    들기름

    참기름보다 더 진하고 독특한 향

    약간 쌉싸름하면서 깊은 풍미

    들깨 특유의 향을 좋아하는 사람들에게 인기

    나물, 국, 전, 막국수 등에 자주 사용

    삼겹살싸먹는 깻잎이 들기름짜는 들깨잎이에요!

  • 신랄한갈매기새우깡이먹고싶습니다

    신랄한갈매기새우깡이먹고싶습니다

    참깨와 들깨는 이름만 비슷할 뿐 서로 다른 식물입니다.

    재배 방법도 조금 다르며 씨앗의 모양과 크기도 차이가 있습니다.

    보통 참깨는 깨소금이나 참기름으로 많이 사용하고,

    들깨는 들기름이나 들깨가루로 만들어 국이나 탕에 넣어 먹는 경우가 많습니다.

  • ㄹㅔ몬나르고빚갚으리오

    ㄹㅔ몬나르고빚갚으리오

    안녕하세요 !

    한식 요리에서 가장 자주 쓰이는 두 단짝, '참깨'와 '들깨'의 근본적인 차이점에 대해 말씀드리겠습니다 !!

    1. 참깨와 들깨는 '식물 종류' 자체가 완전히 다릅니다!

    이름만 비슷한 것이 아니라, 식물학적으로 계보 자체가 다른 아예 별개의 식물입니다.

    2. 기름(참기름 vs 들기름)의 맛과 영양 차이

    맛의 차이는 깨가 가진 성분의 차이에서 옵니다. 맛뿐만 아니라 보관하는 방법도 완전히 다릅니다.

    💛 참기름 (참깨를 짠 기름)

    • 맛과 향: 고소하고 묵직한 향이 강해 요리의 마지막에 '풍미'를 더하는 용도로 주로 쓰입니다. (나물 무침, 비빔밥 등)

    • 특징: 참깨 속 '세사몰'이라는 강력한 항산화 성분 덕분에 유통기한이 비교적 길고, 햇빛이 들지 않는 실온(상온)에 보관해야 향이 오래 유지됩니다.

    🤎 들기름 (들깨를 짠 기름)

    • 맛과 향: 은은하고 부드러운 고소함과 함께 특유의 풀 향(나물 향)이 감돌아, 맛을 부드럽게 감싸주는 요리에 잘 어울립니다. (묵은지 볶음, 고사리나물 등)

    • 특징: 식물성 오메가-3(알파-리놀렌산) 지방산이 주성분입니다. 영양가는 매우 높지만 산패(상해서 맛이 변함)가 아주 빠르게 진행되기 때문에, 반드시 밀봉하여 냉장 보관해야 하며 가급적 빨리 소비해야 합니다.

    3. 재배법도 다른가요?

    네, 생명력과 재배 환경에서 차이가 납니다.

    • 참깨: 고온다습한 기후를 좋아하지만 가뭄에는 강하고 물 고임(배수 불량)에는 매우 취약합니다. 손이 비교적 많이 가고 정성을 들여야 수확량이 좋습니다.

    • 들깨: 이름의 '들'에서 유추할 수 있듯, 야생성이 강해 들판이나 척박한 땅에서도 아주 잘 자랍니다. 병충해에 강해 키우기가 참깨보다 수월하며, 잎(깻잎)을 수확할 목적인지 씨앗(들깨)을 수확할 목적인지에 따라 재배 방식(심는 시기나 비료 주기)을 조절합니다.

  • 완전재밌는고릴라

    완전재밌는고릴라

    깻잎이 바로 들깨입니다

    참깨는 아에 다른 식물입니다

    향과 맛이 그래서 다릅니다

    참깨는 독자적인 분류이고 들깨는 허브, 민트 같은 계열입니다

    참기름은 고소하고

    들기름은 뭔가 나물향이 납니다