호밀빵이나 통밀빵도 일반빵만큼 당을 올리나요?

Question

호밀빵이나 통밀빵도 일반빵만큼 당을 올린다고 하네요. 다만 차이라면 급격하게 올리는게 아니라서 장점이라는데 사실인가요. 저는 당을 별로 안올리는줄 알고 있었는데 완전 잘못 알고 있었네요. 것도 모르고 많이 먹었다간 오히려 더 올랐을듯하네요

Answer 1

맞습니다. 호밀빵이나 통밀빵도 혈당은 올라갑니다. 다만 아예 안 오르는 음식은 아니고, 일반 흰빵보다 혈당이 조금 더 천천히 오르는 경우가 많다는 차이가 있습니다.

하지만 제품마다 차이가 꽤 큽니다. 시중에 판매하는 통밀빵, 호밀빵 중에는 밀가루 비중이 높고 설탕이 들어간 제품도 많아서, 생각보다 혈당을 많이 올릴 수도 있습니다.

그래서 통밀이나 호밀이라는 이름만 믿기보다는 통밀 함량, 호밀 함량, 식이섬유와 당류를 같이 확인하는 것이 중요합니다.

혈당 관리가 목적이라면 빵만 먹기보다는 계란, 닭가슴살, 치즈, 견과류 같은 단백질·지방과 함께 먹으면 혈당 상승을 조금 완만하게 하는 데 도움이 됩니다.