붕어빵은 1930년대에 일본에서 한국으로 들어왔다고 합니다. 19세기 말 일본의 ‘다이야키’라는 빵이 그 원조인데 이것은 붕어라기보다는 도미의 형상을 한 빵이다. 여전히 도미는 귀한 생선으로 통하지만, 특히 당시 일본에서의 도미는 ‘백어의 왕'이라고 불리며 비싸고 귀한 존재로 대접받았습니다. 이 귀한 것을 모양으로라도 흉내내어 빵으로 만들어 먹자는 서민들의 욕망이 탄생시킨 것이 바로 ‘다이야키’입니다. 이것이 우리나라에 들어오면서 붕어의 모양으로 바뀌게 되었는데, 생선이 흔하지 않았던 옛날 서울에서 가장 친숙했던 생선이 민물에서 사는 붕어였기 때문이 아니었을까 싶습니다.
붕어빵은 1930년대 일본에서 한국으로 들어왔습니다. 19세기 말 일본의 다이야키라는 빵이 그 원조인데 이것은 붕어라기보다는 도미의 형상을 한 빵이었습니다. 여전히 도미는 귀한 생선으로 통하지만 특히 일본에서 도미는 백어의 왕이라 불리며 비싸고 귀한 존재로 대접받았습니다. 이 귀한 것을 모방하여 빵으로라도 만들어 먹자는 서민들의 욕망이 만들어낸 것이 다이야키입니다. 이것이 우리나라에 들어오면서 붕어의 바뀌게 되었는데 생선이 흔하지 않던 서울에서 가장 익숙한 생선이 붕어였기 때문입니다. 한동안 그 모습을 찾기 힘들었다가 1990년대에 50-60년대를 회상하는 복고적인 정서로 화려하게 부활하였습니다.