남은 과일 오래 신선하게 보관하는 방법 있을까요?

Question

안녕하세요

과일을 한 번에 다 먹지 못하고 남기는 경우가 많아서 보관 방법이 궁금합니다.
특히 사과나 딸기, 포도 같은 과일은 냉장고에 넣어도 생각보다 빨리 물러지거나 상하는 경우가 있는 것 같습니다.

그냥 비닐에 넣어 두는 게 좋은지, 밀폐용기에 보관하는 게 좋은지도 잘 모르겠고
과일 종류에 따라 보관 방법이 다른지도 궁금합니다.

또 이미 한 번 잘라 놓은 과일은 금방 색이 변하거나 신선도가 떨어지는 것 같아서
조금이라도 오래 신선하게 보관할 수 있는 방법이 있을지 알고 싶습니다.

Answer 1

남은 과일을 오래 신선하게 보관하려면 과일 종류에 맞게 냉장 보관하거나 밀폐용기에 담아 공기와 접촉을 줄이고, 사과나 바나나처럼 에틸렌 가스를 많이 내는 과일은 다른 과일과 따로 보관하는 것이 좋습니다. 또한 자른 과일은 레몬즙을 살짝 뿌린 뒤 밀폐해 냉장 보관하면 갈변을 늦추고 신선함을 더 오래 유지할 수 있습니다.

Answer 2

오래 보관해야 할 것이라면 냉동실에 넣어서 얼려서 드시는 것도 좋습니다.

사과 같이 큰 과일이라면 작게 썰어서 용기에 담아 얼리시면 될 겁니다.

그렇게 해서 냉동과일로 만들면 오랫동안 보관할 수 있는데, 시리얼 등에 넣어서 같이 먹는 것도 좋습니다.