굴을 왜 바다의 우유라고 부르나요?.

굴을 먹을때 배탈 안나게 조심해서 먹어야 되는 걸로 알고 있는데 굴의 영양성분이 어떻게 되길래 굴을 바다의 우유라고 부르는지 궁금하네요.