치킨 무가 단무지와 같은 음식인가여? 답글 바랍니다만...?!

Question

치킨 무가 단무지와 같은 음식인가여? 치킨 무는 먹어보면 단무지 맛과 비슷한 맛이 나죠. 치킨 무가 단무지와 같은 음식이라서 그런가요? 아님 단무지와는 어떤 차이가 있는지 답글 바랍니다만...

Answer 1

치킨 무와 단무지는 둘 다 무를 절인 음식입니다

하지만 제조 방식과 재료에서 차이가 있습니다

치킨 무는 주로 설탕, 식초, 소금물에 무를 절여 만드는 반면에

단무지는 무를 소금에 절여 수분을 뺀 후 치자 등으로

색을 내고 숙성시키는 경우가 많습니다