고등어를 구워 먹을 때 비린내를 줄이는 방법은 무엇인가요?

Question

고등어를 구워 먹을 때 비린내를 줄이는 방법은 무엇인가요?

집에서 생선을 굽기가 상당히 부담스럽습니다.

요즘 같은 아파트 시대에 참 고민되는 음식이라 여쭤보아요.

Answer 1

안녕하세요 알뜰한박새 245 입니다.

고등어나 생선 등을 구울 때는 환기가 가장 중요한 것 같습니다. 고등어를 굽는 곳 바로 위쪽에 환풍기를 틀어 놓아야 하고 각 창문들을 열어야 합니다. 그리고 성냥을 피우거나 양초나 향초를 피우는 것도 좋을 거 같습니다.

Answer 2

생선 구울 때 냄새 퍼지는 건 정말 어떻게 할 수 없는 부분인 것 같아요.

경험상 후드 틀고 레몬수 쓰고 쌀뜨물에 담그고 별별 방법 다 해봐도 프라이팬에 구우면 냄새 많이 퍼지더라구요.

오븐에서 구우면 좀 덜 하구요.

그래서 고등어 먹고 싶으면 직접 안 굽고 비비고 순살 고등어 구이 사서 먹습니다..