생활
김장을 앞두고있어요~ 40포기예정!
절이는 시간과 황금레시피 공유해주세요~
챗지피티말고 찐김장고수님들의 답변 기다립니다^^
그램수보다 컵이나 스푼으로 계량하고싶어요~ 미리 감사합니다!
2개의 답변이 있어요!
40포기 김장이라면 배추 1포기 기준 100~120g 소금으로 6~8시간 절이는 게 일반적이에요.
양념은 컵과 스푼 기준으로: 고춧가루 3컵, 멸치액젓 1컵, 다진마늘 1컵 정도가 황금 비율입니다.
절인 배추는 중간에 한 번 뒤집어 골고루 절여주는 것이 포인트입니다.
배추는 40포기 기준으로 8~12시간 정도 절여서 줄기는 휘어지면서도 심지가 살짝 아삭할 때 건지면 좋아요! ㅎ항금레시피는 고춧가루 1컵, 멸치액젓 3큰술, 새우젓 2큰술, 다진 마늘 3큰술, 다진 생강 1작은술, 설탕 1큰술!