농사는 문자보다 한참 먼저 시작되었습니다.
그렇기 때문이 최초로 농사를 지은것이 언제인지 누구인지 무엇을 수확했는지 등등 모든 요소를 정확히 아는 것은 불가능 합니다.
그러나, 아무리 굉장한 약을 발명해도 산골에서 아무에게도 알리지 않으면 발명 안한 것과 같으니 농사라는 문화를 주위에 전파하지 못했거나 금새 망해서 별다른 영향이 없었던 경우는 역사적으로 제외할 수도 있겠죠.
그런의미에서 최초의 농사는 약 1만년 전쯤 메소포타미아에서 하던 밀이나 보리등의 곡물농사 라고 합니다.
물론 반대 의견도 많죠
메소포타미아보다 이전에 농사한것으로 추정되는 볍씨가 아시아 지역에서 발견되기도 하고
통째로 먹는 곡물보다는 과일열매를 먹다 씨앗을 떨어트리는 것이 더 농사를 시작할 가능성이 있기 때문에 무화과가 제일 먼저 재배되었다는 주장도 있습니다.