후라이팬 뚜껑이 없이 요리할때?

후라이팬으로 찜요리를 할때 팬에 뚜껑이 있어야되는데 만약 뚜껑이 없을때는 대신 어떤걸로 로 덮어서 오리를 하는지 궁금합니다..