샤브샤브나 훠궈는 국물을 먹지 않는 음식인가요?

Question

궁금해서 질문드립니다.

샤브샤브나 훠궈 같은 음식은 재료를 육수에 익혀서 먹는 거잖아요.

그럼 국물은 안먹는 음식인 건가요??

Answer 1

훠궈는 그래도 국물이 위주이긴 한데, 샤브샤브도 국물 위주로 잘 먹긴 합니다. 다만 국물로 칼국수를 끓이거나 죽으로 만들어서 먹기도 하지요.

Answer 2

안녕하세요

샤샤브는 고기나 채소를 끓는 육수에 살짝 익혀서 먹는 걸로 국물 자체를 많이 마시지 않죠. 조금씩 떠 먹는 경우는 있어요. 훠궈 같은 경우는 국물 마시는 경우 많아요.

Answer 3

안녕하세요~석산화입니다~

샤브샤브에서는 재료를 육수에 익혀 건져 먹고, 남은 국물은 후식이나 국수 죽 등을 만들어 먹는 것이 일반적입니다. 샤브샤브 육수 자체를 국처럼 따로 그릇에 덜어 마시는 문화는 드물지만후식 단계에서 국물도 함께 즐기는 것이 자연스러운 흐름입니다. 중국에서는 훠궈 국물을 직접 떠서 마시는 것을 별로 권장하지 않는 문화가 있습니다. 특히 매운 홍탕(마라탕 육수 등)은 동물성 기름이 많아 건강에 좋지 않을 수 있다는 의견이 많아 현지에서는 국물을 마시지 않고 건더기만 먹는 경우가 많습니다. 다만 맑은 국물(칭탕)이나 버섯 육수가 중심이 되는 일부 훠궈에서는 마지막에 국수 등을 넣어 직접 국물과 함께 먹기도 하며 이는 개인 및 지역에 따라 차이가 있습니다.