씨없는 수박은 어떤 원리로 생산되는 것일까요?
안녕하세요? 이제 수박도 끝물인거 같은데요 가끔씩 씨없는 수박도 나오던데요, 이 씨 없는 수박은 어떻게 생산되는것인지 알고 싶습니다.
안녕하세요. 안근호 박사입니다.
씨 없는 수박이라고 판매하는 수박의 경우는 자연 상태에서 존재하기는 어렵고,
인간이 인위적으로 만들어 낸 품종입니다.
씨 없는 수박을 만드는 원리는 유전적인 변이를 일으켜 재배하는 원리를 가지고 있습니다.
먼저 염색체 조작으로 수박의 22개의 염색체를 44개로 늘립니다. 이렇게 염색체가 늘어난 수박을 4배체 수박이라고
하는데, 이 4배체 수박과 일반 수박을 교배시키면 33개의 염색체를 가진 3배체 수박이 만들어 지게 됩니다.
이 3배체 수박은 염색체가 홀수이기 때문에 정상적인 생식세포를 만들기 어려워,
심으면 씨가 발달하지 않는 특징을 가지고 있습니다.
이렇게 만들어 낸 수박은, 많은 영양분을 가지게 되는 씨의 발달이 되지 않아 과육이 더 맛있고
씨를 발라 낼 필요가 없어 편의성을 가져다 준다는 장점이 생깁니다.
다만 예전보다 씨없는 수박을 보기는 어려운데, 이는 씨가 없기 때문에 매번 유전공학적인 기술로 번식이 필요하다는
점과 잘된 품종들이 유지되지 않는다는 단점을 가지고 있습니다.
씨없는 수박은 자연적으로 발생하는 것이 아니라, 인간이 인위적으로 만들어낸 품종입니다.
이런 씨없는 수박은 두가지 방법으로 만들 수 있습니다.
첫번째 염색체 조작입니다.
일반적인 수박은 2개의 염색체 세트를 가지고 있지만, 과학자들은 특수한 처리를 통해 염색체 수를 늘려 3개의 염색체 세트를 가진 삼배체 수박을 만듭니다. 삼배체 수박은 일반적인 수박과 교배가 가능하지만, 생성된 종자는 염색체 수가 불안정하여 발아하지 못하고 씨가 없는 열매를 맺게 됩니다.
두번째 교배 과정의 조작입니다.
씨가 없는 수박을 생산하기 위해 2배체 수박, 즉 일반적인 수박과 3배체 수박을 교배시킵니다. 그리고 교배를 통해 얻은 후대 중에서 삼배체 형질을 가진 수박을 선별하여 씨없는 수박 품종으로 개발하는 것입니다.
안녕하세요. 백찬양 전문가입니다.
상동염색체가 홀수개 존재할 경우 감수분열을 통해 제대로된 세포분열이 진행될 수 없는 것을 원리로 이용한 것입니다. 짝수개의 상동염색체를 갖는 세포는 세포분열을 통해 온전한 두개의 세포를 만들어 낼 수 있지만 홀수개의 상동염색체를 갖는 세포는 염색체를 동등하게 나눌 수 없습니다. 이에따라 생식세포, 즉 씨가 생기지 못하는 것이지요.
안녕하세요. 김경태 전문가입니다.
씨 없는 수박은 특수한 번식 기술을 사용하여 생산됩니다. 보통 일반 수박은 씨가 포함된 씨앗으로 번식되지만, 씨 없는 수박은 씨가 없는 수박을 만들기 위해 부화체질을 이용하여 번식됩니다.
씨 없는 수박을 가진 수박 품종을 선발합니다.
씨 없는 수박의 꽃을 수분화시킵니다.
씨 없는 수박의 꽃을 자신배양시켜 번식시킵니다.
번식된 식물을 키워 씨 없는 수박을 수확합니다.
이런 방법을 통해 씨 없는 수박을 생산할 수 있지만, 자연 번식보다는 인공적인 과정을 필요로 합니다.
안녕하세요.
'씨없는 수박'은 육종 방식을 통해 만들어집니다. 씨없는 수박은 '콜히친'이라고 하는 화학약품을 통해 염색체 수의 차이를 가지는 수박을 만들고, 이 수박과 일반 수박을 교잡시켜서 만들어내는, 육종기술을 활용하여 개발된 종자입니다. 씨없는 수박을 만드는 과정은 염색체수가 다른 수박을 만들어내는 과정과, 이렇게 만들어진 수박을 일반 수박과 교잡시키는 과정으로 나눠볼 수 있습니다. 우선 일반적인 수박의 염색체 수는 22개인데요, 감수분열을 통해 만들어지는 꽃가루와 난세포는 22개의 절반인 11개의 염색체를 가집니다. 난세포와 꽃가루가 만나서 수분과 수정이 이루어지면 22개의 염색체를 가지는 수박종자가 발생하는데요, 그러나 씨없는 수박의 경우에는 콜히친이라고 하는 화학약품을 처리하여 배수성의 44개의 염색체를 가지는 수박 종자를 만들고, 이 종자의 암꽃에 일반 종자의 꽃가루를 수분시켜서 33개의 염색체를 가지는 수박을 만들어 냅니다. 다음 해에 33개의 염색체를 가지는 수박과 일반 수박종자를 인공수정하면 씨없는 수박이 만들어 지는 것입니다.
씨 없는 수박은 삼배체(3배체) 수박을 이용해 생산됩니다. 이 수박은 일반 수박(2배체)과 사배체(4배체) 수박을 교배하여 만들어지며, 3배체 수박은 씨가 발달하지 않아 씨 없는 수박이 됩니다.
안녕하세요. 박창민 수의사입니다. 씨 없는 수박은 욱종방식으로 만들어지는 수박입니다. 많은 사람들이 GMO(유전자변형)식품으로 알고 있는데 이는 아닙니다. 감사합니다.