파전 부칠때 바삭하게 하는 방법 아시는분 알려주세요

Question

술집이나 식당에서 파전을 먹으면 바삭바삭해서 굉장히 맛있는데, 집에서 파전을 하면 항상 흐물흐물해서 맛이 없는것 같습니다. 집에서 전 부칠때 바삭바삭하게 굽는 꿀팁 있으시면 알려주세요

Answer 1

처음에 중불에 구우면서 속을 익히고 나중에 샌불에 겉을 바삮하게 익혀도 맛있습니다. 아니면 레시피를 바꿔서 빵 가루 등을 이용해서 위에 뿌려서 굽거나 해도 맛납니다

Answer 2

파전 부칠 때 바삭하게 부치는 방법! 일단 기름을 넉넉히 두르고 반죽을 두껍게 말고, 최대한 얇게 하는 게 핵심입니다. 그리고 가장자리처럼 모든 부분을 바삭히 먹길 원한다면 반죽이 다 익기 전에 구멍을 나무젓가락으로 여러 군데에 뚫어서 만들면 거의 모든 부분을 바삭한 식감으로 먹을 수 있습니다.

Answer 3

타피오카전분 사용해보시고 빠삭 구워보세요! 이렇게 하시면 쫀득하고 바삭한 전이 구워질 거에용 ㅎㅎ 하시고 후기 알려주세용~~~