삭힌 홍어는 어떤 영양성분들이 들어있는지 궁금합니다.

Question

홍어는 냄새가 심하고 톡 쏘는 것 때문에 잘 못먹는데요.

홍어를 삭힐수록 이게 강해지고 몸에 좋다고 하는데, 어떤 영양성분들이 많이 들어 있나요?

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

홍어는 톡 쏘는 성분이 암모니아 때문이고 홍어에는 단백질과 칼슘 타우린 성분이 많이 들어 있어서 피로회복에도 도움을 많이 줍니다.