생활
알탕의 알은 어떤 생선의 알인가요 궁금해요.
안녕하세요. 오늘 점심에 알탕집에서 알탕을 사먹었는데요. 궁금한점은 이 알탕의 알은 어떤 생선의 알로 만든간지 궁금해요. 특유의 부서지는 식감이 재밌네요.
55글자 더 채워주세요.
5개의 답변이 있어요!
무, 콩나물, 배추 , 다진 마늘과 명태 의 알인 명란 (곤이)을 주로 쓰는데 이렇게 명태 알을 넣어서 푹 끓여 먹는 것이 알탕 이라고 합니다.
알탕에는 명태의 알인 명란(곤이)이나 수컷 명태의 정소인 이리가 주로 사용됩니다.
명태알
명태의 알집(난소) 부위를 일컫는 말로, 톡톡 터지는 식감과 고소하면서도 담백한 맛이 납니다
비타민E와 불포화지방산인 오메가3가 풍부합니다
노화 방지와 항산화에 도움이 됩니다
이리
수컷 물고기의 정소를 가리키는 순우리말로, 한자어로는 어백, 영어로는 'milt'이며, 일본어로는 '시라코'라 부릅니다.단백질과 인이 풍부해요
답변 도움되셨기를 바랍니다.
안녕하세요
알탕에서 사용하는 알은 명태 알을 말합니다. 명태의 알은 특유의 맛과 식감을 지니고 있어서 알탕의 재료로 사용됩니다.
보통 알탕에는
명태 알 을 씁니다.
곤이 라고 부르기도 하는데
명란 외에 수컷 정소인 이리 가 함께 들어가기도 합니다.
다른 알들을 넣는 경우도 있겠으나
실질적으로 알탕의 담백한 맛을 위해서는
명란을 넣는게 일반적입니다
안녕하세요 잡학다식입니다.
소주안주로 일품이며 톡톡튀는맛이 재미있는 알탕은
명태의 알집을 주로 사용합니다.
다른말로 명란이라고도 부르죠!