생활
마파두부의 마파는 어떤 뜻을 가지고 있나요?
우리가 중국집에 가서 먹거나 집에서도 흔히 먹을 수 있는 요리 중 하나가 마파두부인 것 같은데요. 그래서 궁금해진 점인데 마파두부의 마파는 어떤 뜻을 가지고 있는지 궁금합니다.
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요 깡패겅쥬입니다.
저희도 집에서 마파두부요리를 한번씩 해 먹고는 합니다. 질문자님께서 이야기하신 마파의 의미는 역사적으로 거슬러 올라가면 확인이 가능한합니다.
마파두부요리는 최초 중국 쓰촨성 청두시에서 만들어졌으며, 진씨라는 여인이 남편을 마차사고로 잃었는데 그 후 생계가 막막해진 부인이 작은 식당을 차렸고, 남편의 동료들을 상대로 요리를 만들어 팔았는데..이때 만들어진 요리가 바로 마파두부가 되었다는 설이 있습니다.
즉, 진씨 부인이라는 노파가 파는 매운 두부요리라는 의미가 이때부터 부여가 되었습니다.
참고하여주시기 바랍니다. 감사합니다.
안녕하세요.
중국 사천지방을 대표하는 마파두부는 ‘얽었다는 의미’의 ‘마(麻)’와 ‘할머니’를 뜻하는 ‘파(婆)’로 얼굴에 얽은 자국이 있었던 할머니가 만들어낸 음식입니다.