건강관리
가을에 해먹기 좋은 음식, 디저트 알려주세요
오늘 집에서 밤 쪄먹었더니 너무 맛있네요
가을에 집에서 해먹기 좋은 음식, 디저트에는 뭐가 있을까요? 추천해주시면 만들어 먹어볼게요ㅎㅎ
3개의 답변이 있어요!
안녕하세요, 질문주신 내용 잘 확인해 보았습니다.
가을바람이 쌀쌀해질 때 갓 쪄낸 밤만큼 포근하고 달콤한 간식도 없습니다. 포슬포슬한 밤의 고소함을 맛있게 즐기셨다면 집에서 가을의 짙은 계절감을 만끽할 수 있는 요리와 디저트들을 추천해 드립니다. 우선 든든한 식사로는 가을 제철 버섯을 올린 버섯 솥밥이 우수합니다. 표고버섯과 느타리버섯을 들기름에 살짝 볶아서 불린 쌀 위에 얹고 밥을 지으면 집안에 구수한 향이 퍼지는데, 뜸 들일 때 쪽파를 얹고 달래 양념장만 곁들여 비벼 드셔도 괜찮은 별미랍니다.
찬 바람에 속을 따스하게 데우고 싶으시다면 단호박 크림 스프도 좋습니다. 노랗게 잘 익은 단호박을 쪄서 볶은 양파와 우유, 생크림을 넣고 부드럽게 갈아서 뭉근히 끓여내면 은은한 단맛이 일품이고, 바삭한 크루통을 띄우면 든든한 한 끼로도 손색이 없겠습니다.
달콤한 디저트로는 찐밤의 매력을 이어갈 보늬밤조림을 권장드린비다. 밤의 겉껍질만 벗겨서 율피를 살린 뒤 베이킹소다 물에 떫은 맛을 우려내고 설탕, 간장, 럼이나 와인을 더해서 약불에서 은근히 졸여내면 윤기가 흐르는 쫀득한 별미가 완성됩니다. 조금 더 간편한 디저트를 원하시면 제철 사과를 깍둑썰기 해서 버터, 흑설탕, 시나몬 가루와 함께 자작하게 졸여낸 애플콤포트도 매력적입니다.
바삭하게 구운 식빵이나 차가운 바닐라 아이스크림 위에 따뜻하게 얹어내면 은은한 시나몬 향이 퍼져서 근사한 홈카페가 완성됩니다.
제철 식재료의 깊고 따스한 향미로 풍성한 가을 식탁을 완성해보시길 응원하겠습니다. 감사합니다 : )
가을에는 밤처럼 그냥 쪄 먹어도 맛있는 재료가 많아서 집에서 간단하게 해먹기 정말 좋은 계절인데요, 밤을 좋아하신다면 고구마나 단호박을 쪄 먹거나 구워 먹는 것도 추천드리고, 식사로 밤밥이나 버섯솥밥, 고등어 무조림, 닭고기 단호박찜처럼 제철 재료를 활용한 음식을 만들어보셔도 좋습니다. 특히 밤이나 고구마는 자연스러운 단맛이 있어 간식으로 먹기 좋고 버섯은 볶음이나 전골, 솥밥에 넣으면 가을 분위기도 나면서 식이섬유를 챙기기 좋습니다.
디저트로 구운 사과, 계피를 살짝 뿌린 구운 배, 단호박찜, 고구마그릭요거트, 밤을 넣은 오트밀 등을 활요할 수 있는데요, 그 중에서도 구운 사과에 계피를 살짝 뿌리고 그릭요거트를 곁들이면 사과의 따뜻하고 달콤한 맛에 요거트의 새콤한 맛이 잘 어울려서 맛이 좋습니다.
제철 식재료 자체의 맛을 살리는 방법으로 맛있게 즐기시길 응원합니다.
안녕하세요. 김창희 영양전문가입니다.
몇가지 추천드립니다. 도움이 되셨으면 합니다.
1) 밤, 고구마 찌기/삶기: 가장 간단하고 실패가 적습니다. 특히, 밤은 가을에 섭취하기 좋습니다.
2) 버섯 불고기: 버섯과 소고기를 넣고 먹으면 좋습니다.
3) 단호박찜: 가을에 수확한 호박은 맛있습니다 .꿀과 견과류를 곁들이면 더 좋습니다.
4) 전어구이: 강르 제철 생선으로 소금만 조금 뿌려서 구워서 드시면 됩니다.
5) 배숙: 배에 생강과 대추를 넣어서 삶으면 좋습니다. 전통적인 가을 음식입니다.
그 외에 군밤, 고구마 말랭이, 단호박 구이, 사과 구이, 배와 그릭요겨트, 견과류, 밤조림 등을 간식으로 먹으면 좋습니다.
감사합니다.