브로콜리 생으로 먹어도 되나요?
휴롬으로 녹즙 먹는데 브로콜리를 생으로 넣어서 만들어 먹었는데
동생이 데쳐서 해야 하는거 아니냐고 하더라구요.
브로콜리 생으로 먹어도 되는건가요?
그리고 데치는 대신에 뜨거운물에 살짝 담궜다가 휴롬에 넣어도 될까요?
휴롬으로 녹즙 먹는데 브로콜리를 생으로 넣어서 만들어 먹었는데
동생이 데쳐서 해야 하는거 아니냐고 하더라구요.
브로콜리 생으로 먹어도 되는건가요?
그리고 데치는 대신에 뜨거운물에 살짝 담궜다가 휴롬에 넣어도 될까요?
안녕하세요. 한미자 영양사입니다.
슈퍼푸드중 하나인 브로컬리는 생으로 먹으면 배에 가스가 찰 수 있어 되도록이면 살짝 데쳐드시는것을 추천드립니다. 소금과 식초를 조금씩 넣어 살짝 데치면 아삭한 식감과 푸릇한 색이 더욱 살아납니다. 데치는 경우 영양소 손실이 생길 수 있으므로 살짝만 데치는 것이 좋고 데친 후 찬물에 헹구지말고 그대로 식혀주시기 바랍니다.
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안녕하세요. 이재호 영양사입니다.
녹즙으로 먹는다면 굳이 데치지 않고 생으로 먹어도 상관없습니다.
다만 씻는데 어려움이 있을경우에는 데쳐서 이용하는편이 더 좋습니다.
너무 오래 데칠경우 영양소가 파괴되니 주의하세요.
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