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지혜로운침팬지14

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식용유와 라드를 사용한 짜장면의 맛 차이가 많이 나는지요?

식용유와 라드를 사용한 짜장면의 맛 차이가 많이 나는지요?

아는 분들과 중국집에서 짜장면을 시켜먹어도 옛날 맛 같지 않다고들 말씀하셔서요.

1개의 답변이 있어요!

  • 알티스

    알티스

    식용유와 라드를 사용한 짜장면의 맛 차이는 꽤 큽니다. 라드는 돼지 기름으로, 짜장면에 고소한 풍미와 깊은 맛을 더해줍니다. 반면 식용유는 상대적으로 중립적인 맛을 가지고 있어, 짜장면의 특유의 맛을 덜 강조하게 됩니다.

    또한, 옛날 짜장면은 보통 라드를 많이 사용했기 때문에, 지금의 짜장면과 맛이 다르게 느껴질 수 있습니다.