우리나라의 음식 역사에서 고조선 당시에는 오곡밥, 고기구이, 젓갈를 섭취했습니다. 삼국시대에는 쌀 중심의 밥상이 등장했으며, 간장, 된장 발달했습니다. 이 때부터 발효 문화가 시작되었습니다. 통일신라부터 불교의 영향으로 육식이 금지되어 채소, 발효 식품이 중시되었습니다. 조선시대에는 유교 문화로 의례 음식이 체계화되었으며, 16세기 고추가 전래되어 양념이 완성되었습니다.
그리고 일제 강점기부터 서양 음식이 유입되었으며, 해방 후에는 한식이 발달하여 세계화되었습니다.