우리나라 중국집 역사는 어떻게되나요?

Question

우리나라도 중국집음식의 역사가 오래됐다고 들었는데요

우리나라에 중국집음식은 언제생겼고 어떻게 발전해왔는지 궁금합니다.

Answer 1

우리나라 중국집은 개항 이후 화교들에 의해 시작되었습니다. 개항 이후 중국 산둥 지방에서 건너온 화교들이 인천, 서울 등지에 정착하면서 중국 요리가 소개되었으며, 1884년 청나라 조계지인 인천 차이나타운이 형성되면서 중국 음식점이 본격적으로 등장했습니다. 그리고 일제강점기에 전국적으로 화교들이 늘어나며 짜장면, 우동 같은 요리가 대중화되었습니다. 광복 이후 1950년대에는 짜장면이 저렴하고, 빠르게 요리할 수 있는 요리고 서민들에게 인기를 끌었습니다. 특히 1960년대 분식 장려, 춘장에 카라멜을 넣은 짜장면, 매운맛이 강화된 짬뽕 등 한국식 중화요리가 발전했습니다.