떡도 색이 화려하던데 뭘 넣는건가요?
요즘 떡을 보면 색깔들이 화려하던데
떡에 색소는 넣지 않을거고
도대체 무엇으로 색깔을 내는 건가요?
빨간색 보라색 등의 독특한 색들이 신기하던데
혹시 색을 내는 원료가 뭔지 아시는 분 계신지요?
안녕하세요. 청초한파랑새162입니다.
딸기레진액상이든가 치즈가루 자색고구마등 천연재료를 쓰는데도 있구요
먹을수있는 다른것으로 색을 내는데도
있더라구요 쑥 같은것으로도 색을 내구요
안녕하세요. 고결한게244입니다.
보편적으로 식용으로 이용하는 식품의 색은 식용색소를 이용합니다. 다른 방법으로는 색을 내는 식품을 갈아서 함께 반죽하거나 용액으로 만들어 반죽시 사용하면 다양한 색의 떡을 만들 수 있습니다
안녕하세요. 인천사랑입니다.
천연재료를 넣어 떡의 색깔을 내고 있습니다.
검정쌀을 이용해 검은색. 고구마를 이용해 자색을 내는등 건강과 맛을 살리는 우리 떡 많이 드세요.