올리브 오일을 요리하지 않고 먹어도 되나요?

Question

현재 방광암 초기에 수술을 받으신 지인이 건광 관리 차원에서 매일 올리브유를 곁들여 아침마다 샐러드를 먹는다고 합니다. 올리므유를 요리할 때말고 샐러드에 드래싱으로 먹으면 좋나요?

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

올리브오일은 요리 할때(볶음등등)도 넣어도

되지만 원래 샐러드에 그냥 뿌려서 드시는 경우도 많이 있습니다.

올리브오일은 끓는점이 낮아서 오히려 온도를 가하는

요리에는 어울리지 않는면도 있습니다.