영화관에서 먹는 팝콘이 옥수수로 만드는데요.
어떻게 딱딱한 옥수수 알갱이가 팝콘으로 변하는건지 원리가 무엇인지 궁금합니다.
안녕하세요. 조용한문어80입니다.
단단한 옥수수 알맹이 안에는 수분이 들어 있습니다.
옥수수 알맹이를 가열하면 안에 있는 수분이 기체가 되면서 점점 부피가 커지게 되는데요.
열팽창을 하다가 알맹이 껍질이 터지면서 팝콘이 됩니다.
