영화관에서 자주 먹는 팝콘은 옥수수 알갱이로 만들게 되잖아요?
근데 옥수수가 팝콘이 되는 원리가 뭔가요? 어떻게 일어나는건지 궁금합니다.
안녕하세요. 조용한문어80입니다.
단단한 옥수수 알맹이 안에 수분이 들어 있는데요.
옥수수 알맹이를 가열하면 안에 있는 수분이 기체가 되면서 점점 부피가 커지게 됩니다.
열팽창을 하다가 알맹이 껍질이 터지면서 팝콘이 됩니다.
