강릉의 순두부가 유명한 까닭은 뭔가요?

Question

강릉 여행을 가면 초당 순두부를 먹고 오시는 분들이 많습니다. 그래서 순두부를 이용한 음식이 더 발달했는데 강릉에서 유명한 이유가 뭔가요?

Answer 1

강릉 초당 순두부가유명한 이유는 두부를 만드는 과정에서 콩물에 간수대신 동해안 청정지역 해양 심충수 바닷물을 넣어 만든다고 합니다. 그리고 강릉 초당 순두부 마을로 지역특산화가 되어있고, 관광지로서의 한몫도 톡톡하고 있기 때문입니다,

Answer 2

안녕하세요. 산에서 내려온 딱따구리입니다.해당질문에 답변드리겠습니다.

강릉의 초당순두부가 유명해지게 된 건 몇 가지 비결 때문입니다. 먼저, '간수'입니다. 

간수를 만들 때 천일염을 사용하지 않고 강릉의 깨끗한 바닷물을 활용했다고 합니다.

 

또, 초당 마을은 약수의 물맛이 좋기로 유명했는데 콩을 불릴 때 이 약수를 사용한 것이 그 비결

입니다