동태, 명태, 황태 설명 부탁드립니다.

Question

같은 물고기라 얼핏 들었던것 같은데요. 어떤 물고기인지 설명 부탁드립니다. 굳이 한물고기인데 저렇게 다양하게 부를 필요가 있나요?

Answer 1

안녕하세요. 숭늉한사발입니다.

한 물고기라고 해도 다양한 방식으로 가공하여 식재료로 이용해 왔고 그 특성들이 다 다르기 때문에 이름을 달리 붙인 것입니다.

명태는 모두 합쳐서 부르는 말이구요.

생물을 생태라고 하고 얼린것을 동태 겨울에 얼리고 녹이고를 반복하면서 말린것을 황태라고 합니다.

Answer 2

안녕하세요. 우람한토끼58입니다.

막잡은 상태의 생선을 명태이고

이명태를 꽁꽁 얼리면 동태가 되고

이 동태를 내장을 제거하여 겨울바람에 말리면 황태가 됩니다