통닭은 옛날통닭이 더 담백하고 고소한 이유가 뭔가요??

Question

통닭은 옛날 통닭이 더 담백하고 고소하더라고요, 그 이유가 무엇인지 궁금합니다. 요새는 너무 치킨들이 자극적이라 그런가 옛통을 찾고싶습니다.

Answer 1

요즘 치킨들은 자극적인맛을 더 선호하기때문에 염지를 강하게하기때문에 자극적인 맛을 좋아하지 않는사람들은

오히려 옛날통닭을 더 좋아하는 사람들도 있습니다.

옛날통닭은 거의 튀김옷만 묻히고 기름에 튀겨내기때문에 닭고기의 감칠맛과 담백한맛이 그대로느껴지는것같습니다.

Answer 2

숙련된하이에나116입니다. 질문에 답변드려요. 옛날통닭 같은 경우에는 통구이로 튀겨서 더욱더 담백하고 고소한 것 같습니다 그게 옛날 통닭에 매력이며 요즘 조각내서 튀긴 통닭보다 육즙 같은 것도 훨씬 많고 맛이 있다고 보시면 되겠습니다

Answer 3

질문해주신 통닭은 옛날 통닭이 더 담백하고 고소한 이유에 대한 내용입니다.

요즘 치킨집들은 염지를 심하게 하는 것으로 보이고

옛날 통닭은 염지를 적게 하는 것으로 보입니다.